Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Esslöffel Olivenöl; Saft und Schale von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel frischer Oregano; 1 Teelöffel frischer Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200g Gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Brokkoli)

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, leichtes und schmackhaftes Essen zuzubereiten, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Zitronen Kräutern ist ein absolutes Highlight in meiner Küche. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, frischen Kräutern und dem saftigen Aroma von Zitrone macht dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack ist es perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Wochenende. Ich kann es kaum erwarten, dass Sie es ausprobieren!

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T11:17:42.316Z

Als ich beschloss, gesunde Rezepte in meinen Alltag zu integrieren, fand ich diese köstliche Hähnchenpfanne mit Zitronen Kräutern. Der frisch gepresste Zitronensaft bringt eine lebendige Note, die das Hähnchen wunderbar aufpeppt. Ich habe gelernt, wie wichtig es ist, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um das volle Aroma zu bewahren.

Um das Gericht noch interessanter zu gestalten, habe ich es mit einer Vielzahl von buntem Gemüse kombiniert. Es überrascht mich immer wieder, wie ein paar einfache Zutaten zusammenkommen können, um solch ein intensives Geschmackserlebnis zu bieten. Ein kleiner Trick: Verwenden Sie frische Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren und das Gericht noch gesünder zu machen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack von Zitrone und Kräutern
Diätfreundliche Zutaten für ein leichtes Gericht
Schnelle Zubereitung, perfekt für ein unkompliziertes Abendessen

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie das Hähnchen nicht nur aromatisiert, sondern auch zart macht. Die Kombination aus Zitronensaft und Olivenöl trägt dazu bei, dass das Fleisch saftig bleibt und eine zarte Textur erhält. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 15 Minuten, besser jedoch 30 bis 60 Minuten, in der Marinade zu lassen, damit die Aromen wirklich eindringen können.

Für eine intensivere Geschmacksexplosion können Sie die Marinade nach Belieben anpassen. Statt Zitronensaft können Sie beispielsweise Limettensaft verwenden, oder einen Spritzer Sojasauce hinzufügen, wenn Sie eine umami-reiche Note wünschen. Achten Sie darauf, die Zitrusschale nicht zu vergessen, da sie einen zusätzlichen Frischekick mitbringt.

Gemüsevariationen für mehr Vielfalt

Das Gemüse in dieser Rezeptur kann nach Saison und Vorlieben variabel gestaltet werden. Neben Paprika, Zucchini und Brokkoli eignen sich auch grüne Bohnen, Karotten oder sogar Blumenkohl hervorragend. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig garen kann. Für ein buntes und ansprechendes Gericht können Sie verschiedene Gemüsesorten kombinieren.

Wenn Sie es besonders knackig lieben, reduzieren Sie die Bratzeit auf 3 bis 5 Minuten, bis das Gemüse noch etwas Biss hat. Alternativ können Sie das Gemüse bei niedrigerer Temperatur länger garen, um eine weichere Textur zu erreichen. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Paprikapulver oder einer Prise Kreuzkümmel, um dem Gemüse zusätzliche Geschmacksschichten zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
2 Esslöffel Olivenöl
Saft und Schale von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel frischer Oregano
1 Teelöffel frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200g Gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Brokkoli)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten stehen lassen.

Das Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das gemischte Gemüse für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Hähnchen braten

Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten, mit frischer Zitronenschale dekorieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche und gesunde Hähnchenpfanne!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Aufbewahrung und Reste verwerten

Falls Sie Reste übrig haben, können diese ideal im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie das Gericht auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen empfehle ich die Mikrowelle oder eine Pfanne bei niedriger Hitze, um die Zartheit des Hähnchens zu bewahren.

Sie können die Reste auch kreativ nutzen, indem Sie sie in eine frische Salatkomposition oder ein Wrap einarbeiten. Dies bietet eine schnelle und gesunde Lunch-Option, die das Aroma der Marinade erneut entfaltet.

Varianten und Anpassungen

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Marinieren Sie den Tofu ähnlich wie das Hähnchen, und braten Sie ihn bis zur goldbraunen Farbe. Diese Alternativen nehmen die Aromen der Marinade hervorragend auf und geben ein befriedigendes Mundgefühl.

Für schärfere Geschmäcker können Sie Chili-Flocken oder frische Chilis zur Marinade hinzufügen. Diese Herausforderung wird durch die frische Zitrone perfekt ausgeglichen und bringt eine aufregende Komplexität in das Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das marinierte Hähnchen bei 200°C im Ofen für etwa 25-30 Minuten backen.

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade kann einige Stunden im Voraus vorbereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Gedämpfter Reis oder ein frischer Salat passen wunderbar zu dieser Hähnchenpfanne.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und befolgen Sie das gleiche Rezept.