Ofen Zucchini Mit Parmesan

Name: Ofen Zucchini Mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini; 3 EL Olivenöl; 100 g frisch geriebener Parmesan; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL italienische Kräuter

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, und dieses Rezept für Ofen Zucchini mit Parmesan ist ein echter Hit! Es vereint den köstlichen Geschmack von frisch geröstetem Gemüse mit der herzhaften Note des Parmesans. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, lässt es sich mühelos in nur wenigen Minuten zubereiten. Die Zucchini kommt wunderbar knackig aus dem Ofen und der Käse sorgt für eine unwiderstehliche Kruste, die beim ersten Bissen sofort begeistert. Probiert es aus - Ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T11:33:36.034Z

Als ich zum ersten Mal Ofen Zucchini mit Parmesan zubereitete, war ich begeistert von der Einfachheit und dem Ergebnis. Ich wollte ein gesundes Gericht, das schnell und dennoch geschmackvoll ist. Ich entschied mich, die Zucchini in Scheiben zu schneiden und sie leicht mit Olivenöl zu beträufeln, bevor ich sie im Ofen röstete.

Das Geheimnis liegt darin, die Zucchini nicht zu lange zu backen, damit sie ihre knackige Textur behält. Der Parmesan, der während des letzten Backschrittes hinzugefügt wird, schmilzt perfekt und gibt diesem Gericht eine köstliche, goldene Kruste, die einfach unwiderstehlich ist. Ich empfehle, die Zucchini gleich nach dem Backen zu genießen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, knackiger Geschmack, der begeistert
Einfach zuzubereiten mit minimalem Aufwand
Gesund und leicht - perfekt für jede Diät

Die perfekte Zucchini

Für dieses Rezept sind mittelgroße Zucchini ideal, da sie einen ausgewogenen Geschmack und eine angenehme Textur bieten. Achten Sie darauf, frische Zucchini auszuwählen, die fest und ohne dunkle Flecken sind. Solche Zucchini sind nicht nur schmackhafter, sondern enthalten auch mehr Nährstoffe. Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie verschiedene Zucchini-Sorten ausprobieren, wie zum Beispiel gelbe Zucchini oder runde Zucchini, um einen Hauch von Abwechslung in Ihr Gericht zu bringen.

Das Schneiden der Zucchini in dünne Scheiben ermöglicht eine gleichmäßige Garung und sorgt dafür, dass sie während des Backens schön knusprig werden. Achten Sie darauf, die Scheiben gleichmäßig dick zu schneiden – idealerweise etwa 5 mm dick. So erhalten Sie eine einheitliche Karamellisierung und vermeiden, dass einige Stücke zu weich und andere zu hart werden.

Würze und Geschmack

Die Kombination aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienischen Kräutern ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine schöne Bräunung während des Backens, sondern unterstützt auch die Geschmacksaufnahme in den Zucchini. Falls Sie keine italienischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch frischen Basilikum oder Oregano verwenden, um eine aromatische Alternative zu schaffen.

Das Knoblauchpulver verstärkt den herzhaften Geschmack und passt perfekt zu Zucchini. Wenn Sie frischen Knoblauch bevorzugen, können Sie eine beinah ähnliche Menge frisch gepressten Knoblauch verwenden. Achten Sie darauf, ihn leicht anzudrücken, damit er seine Aromen besser entfalten kann. Vermeiden Sie jedoch, ihn zu stark zu erhitzen, da dies zu Bitterkeit führen kann.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 mittelgroße Zucchini
3 EL Olivenöl
100 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL italienische Kräuter

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Zucchini zuzubereiten:

Zucchini vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in Hälften und dann in dünne Scheiben.

Würzen

Legen Sie die Zucchini in eine Schüssel, fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienische Kräuter hinzu. Mischen Sie alles gut, bis die Zucchini gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Verteilen Sie die gewürzten Zucchini auf einem Backblech. Backen Sie sie 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.

Parmesan hinzufügen

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, bestreuen Sie die Zucchini mit Parmesan und backen Sie weitere 5 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie die Zucchini warm und genießen Sie dieses einfache, köstliche Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie noch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Vorbereiten und Lagern

Die Zucchini sollten frisch zubereitet und nicht längere Zeit im Voraus vorbereitet werden, da sie schnell Wasser verlieren und ihre Textur beeinträchtigt wird. Sie können die gewürzten Zucchini jedoch im Kühlschrank aufbewahren und bis zu 2 Stunden vor dem Backen marinieren. So intensivieren sich die Aromen, und Sie sparen beim Kochen Zeit und Mühe.

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort ein bis zwei Tage. Eine Wiedererwärmung im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten bringt die Zucchini wieder auf Temperatur und sorgt dafür, dass sie nicht matschig werden.

Serving-Ideen und Variationen

Die Ofen Zucchini mit Parmesan eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie können auch als leichte Hauptspeise mit einem frischen Salat serviert werden. Wenn Sie etwas mehr Substanz wünschen, können Sie die Zucchini auf Linsensalat oder Quinoa-Bett anrichten – das bringt zusätzliche Proteine und Ballaststoffe in Ihr Gericht.

Für eine noch ausgefallenere Variante können Sie die Zucchini vor dem Backen mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Tomaten kombinieren. Schneiden Sie diese ebenfalls in gleichmäßige Stücke und würzen Sie sie gleich wie die Zucchini. So entsteht ein tolles bunten Gemüse-Mix, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, Sie können den Parmesan durch einen veganen Käseersatz ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chili-Flocken oder etwas Paprika hinzu, um mehr Schärfe zu erhalten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Paprika oder Auberginen eignen sich ebenfalls gut in Kombination mit Zucchini.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt es bis zu 3 Tage frisch. Erwärmen Sie es im Ofen für die beste Textur.