Gegrilltes Hähnchen Mit Honig Senf Marinade

Name: Gegrilltes Hähnchen Mit Honig Senf Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 EL Honig; 3 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, diese Marinade für gegrilltes Hähnchen zu verwenden! Die Mischung aus süßem Honig und scharfem Senf sorgt für einen ganz besonderen Geschmack, der beim Grillen wunderbar zur Geltung kommt. Bei der Zubereitung ist es wichtig, das Hähnchen über einen längeren Zeitraum in der Marinade ziehen zu lassen, damit die Aromen tief eindringen können. Ich habe es schon oft für Grillabende mit Freunden gemacht, und jedes Mal bin ich begeistert von den Komplimenten, die ich dafür bekomme!

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:09:37.100Z

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal diese Honig-Senf-Marinade ausprobierte. Es war ein sonniger Tag, und die Aromen waren so köstlich, dass ich nicht aufhören konnte, darin zu dippen! Ich nahm frische Kräuter hinzu, um dem Hähnchen noch mehr Tiefe zu verleihen. Es war eine Kombination, die ich jedem empfehlen würde, weil sie so einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig beeindruckend wirkt.

Ein kleiner Tipp, den ich learned habe, ist, das Hähnchen vor dem Grillen in die Marinade zu legen, mindestens eine Stunde – besser noch über Nacht. Dadurch wird das Fleisch zart und saftig. Jedes Mal, wenn ich das mache, ist die Freude der Gäste am Grill einfach unbezahlbar!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die perfekte Balance zwischen süß und scharf
Saftiges Fleisch durch mariniertes Hähnchen
Ideal für Grillpartys oder ein entspanntes Abendessen

Die Kunst der Marinade

Eine gut zubereitete Marinade ist der Schlüssel zum perfekten Grillhähnchen. In diesem Rezept sorgen Honig und Dijon-Senf für eine ausgewogene Geschmackskombination aus Süße und Schärfe. Der Honig hilft dabei, das Hähnchen während des Grillens zu karamellisieren, während der Senf der Marinade eine leicht scharfe Note verleiht, die dem Fleisch Tiefe und Charakter gibt. Achte darauf, die Marinade vor dem Einlegen des Hähnchens gut zu verrühren, damit sich die Zutaten verbinden und eine einheitliche Konsistenz entsteht.

Lass das Hähnchen idealerweise über Nacht in der Marinade ziehen. So können die Aromen vollständig einziehen, was zu einem saftigeren und geschmackvolleren Ergebnis führt. Wenn du die Zeit hast, probiere es aus – das Endergebnis wird es wert sein! Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, die bestens mit dem Hähnchen harmonieren.

Grilltechnik und Temperaturkontrolle

Bevor du mit dem Grillen beginnst, ist es wichtig, den Grill richtig vorzubereiten. Stelle sicher, dass der Grill auf mittel-hohe Hitze vorgeheizt ist, was ungefähr 200-230 Grad Celsius entspricht. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und eine schmackhafte Grillmarkierung erhält. Ich empfehle, die Grillroste leicht mit Öl zu bepinseln, um ein Anhaften des Hähnchens zu verhindern.

Grille die Hähnchenbrustfilets etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie innen nicht mehr rosa sind und eine Kerntemperatur von 75 Grad Celsius erreicht haben. Ein guter Indikator, dass das Hähnchen fertig ist, sind die goldbraunen, knusprigen Kanten. Solltest du beim Grillen Fragen haben oder die Hitze nicht konstant halten können, verwende ein Grillthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch perfekt gegart ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Marinade

4 Hähnchenbrustfilets
4 EL Honig
3 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Stelle sicher, dass das Hähnchen gut mariniert ist!

Zubereitung

Folge diesen Schritten zur Zubereitung:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Apfelessig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist.

Servieren

Das Hähnchen vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor du es anschneidest. Mit Beilagen deiner Wahl servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Marinade geben.

Serviervorschläge

Das gegrillte Hähnchen in Kombination mit frischen Beilagen hebt das Gericht auf ein neues Level. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt hervorragend dazu und balanciert die Süße der Marinade. Du kannst auch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika servieren, die während des Grillens in der gleichen Marinade marinieren können, um die Geschmäcker zu harmonisieren.

Für eine mediterrane Note kannst du das Hähnchen mit einem Quinoa-Salat servieren, der Feta-Käse, Oliven und frische Petersilie enthält. Dieser Salat ergänzt die süß-scharfen Aromen des Hähnchens perfekt und bringt etwas Textur mit.

Aufbewahrung und Variationen

Falls du Marinade übrig hast, kannst du diese für bis zu eine Woche im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren. Eine weitere Möglichkeit ist, das Hähnchen zu marinieren und es dann vorzukochen, um es schnell bei Bedarf auf dem Grill zuzubereiten. So sparst du Zeit und kannst bei spontanen Grillabenden schnell reagieren.

Wenn du nach Alternativen suchst, kannst du statt Hähnchen auch Putenbrust oder Tofu für eine vegetarische Variante verwenden. Achte darauf, die Marinierzeit für Tofu auf mindestens 30 Minuten zu verlängern, damit die Aromen gut eindringen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht.

→ Kann ich die Marinade auch für andere Fleischsorten verwenden?

Ja, diese Marinade passt hervorragend zu Schweinefleisch und Rindfleisch!

→ Wie lagere ich die Marinade?

Die Marinade kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen anstelle des Grills zubereiten?

Ja, lege das Hähnchen in eine Auflaufform und backe es bei 200°C für etwa 25-30 Minuten.