Kräuterbutter Mit Pfeffer

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 2 EL frisch gehackter Schnittlauch; 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, und diese Variante mit Pfeffer ist einfach unschlagbar. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischem Pfeffer und butteriger Cremigkeit verwandelt selbst das einfachste Brot in ein Geschmackserlebnis. Besonders zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse ist diese Kräuterbutter ein wahrer Genuss. Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur wenige Minuten, um ein ganz besonderes Aroma zu entfalten. Ein absolutes Highlight für jede Grillparty oder jeden Festtag!

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:49:36.037Z

Als ich das erste Mal meine eigene Kräuterbutter zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es war und wie vielfältig die Möglichkeiten sind. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, aber die Kombination aus Petersilie und Schnittlauch mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer hat es mir besonders angetan. Diese Kräuterbutter ist nicht nur für Brot geeignet, sondern passt auch hervorragend zu Gemüse und Fisch.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Butter vorher etwas weich werden zu lassen, damit du die Kräuter gut einarbeiten kannst. So sorgt die Würze der Kräuter für ein gleichmäßiges und intensives Aroma in jeden Bissen. Diese frische Kräuterbutter hat sich schnell zu einem meiner Lieblingsrezepte entwickelt, die ich immer wieder gerne zubereite.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Kräutergeschmack, der das Gericht aufwertet
Schnell und einfach zubereitet
Vielseitig einsetzbar zu Fleisch, Fisch oder Gemüse

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind der Star dieser Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen intensiven, frischen Geschmack, der die Butter erheblich aufwertet. Achten Sie darauf, die Kräuter kurz vor der Zubereitung zu hacken, um das beste Aroma zu erzielen. Bei der Auswahl der Kräuter ist Qualität entscheidend: Bio-Kräuter oder frisch aus dem Garten bringen den reinsten Geschmack.

Sie können die Kräutermischung ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Probieren Sie beispielsweise Basilikum oder Thymian für eine italienische Note oder verwenden Sie Dill für eine frische, aromatische Variante. Die Anpassung der Kräuter ermöglicht es Ihnen, die Butter je nach Gericht ganz individuell zu gestalten.

Wenn Sie eine stärkere Geschmacksintensität wünschen, können Sie die Kräuter auch leicht anrösten, bevor Sie sie zur Butter hinzufügen. Dies verstärkt die Aromen und gibt der Kräuterbutter eine zusätzliche Dimension.

Die perfekte Konsistenz erreichen

Die Konsistenz der Kräuterbutter ist entscheidend für das Endergebnis. Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter wirklich weich ist, bevor Sie die Kräuter und Gewürze hinzufügen. Ideal ist eine Temperatur von etwa 20-22 Grad Celsius. Ist die Butter zu kalt, wird das Mischen mühsam, und die Kräuter können nicht gleichmäßig verteilt werden.

Wenn Sie die Kräuterbutter in die gewünschte Form bringen möchten, können Sie eine Silikonform verwenden. Diese hilft dabei, die Butter gleichmäßig zu verteilen und lässt sich später leicht herauslösen. Alternativ funktioniert auch das Einwickeln in Frischhaltefolie gut, um eine Rolle zu formen, die Sie später in Scheiben schneiden können.

Es ist wichtig, die Kräuterbutter im Kühlschrank gut fest werden zu lassen. Lassen Sie sie mindestens eine Stunde kühlen, idealerweise jedoch über Nacht. So können sich die Aromen optimal miteinander vermischen und die Butter erhält die perfekte, streichfähige Konsistenz.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kräuterbutter benötigen:

Zutaten für die Kräuterbutter

200g weiche Butter
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 EL frisch gehackter Schnittlauch
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter, die Sie lieben werden!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Lassen Sie die Butter auf Raumtemperatur weich werden, damit sie leicht zu verarbeiten ist.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die gehackte Petersilie, Schnittlauch, gemahlenen Pfeffer und nach Geschmack Salz zur Butter hinzu.

Gut vermengen

Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis alles gut verteilt ist.

Abkühlen lassen

Geben Sie die Kräuterbutter in eine Form oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.

Jetzt ist Ihre Kräuterbutter bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für eine interessante Geschmacksvariation.

Variationen der Kräuterbutter

Neben den klassischen Kräutern können Sie mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, um die Butter noch interessanter zu gestalten. Fügen Sie einen Hauch von Knoblauch hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten, oder einen Spritzer Zitronensaft für frische Zitrusnoten.

Ein Hauch von Chili oder Paprika kann für eine würzige Note sorgen. Achten Sie darauf, die Gewürzmenge langsam zu erhöhen und die Butter zwischendurch zu probieren, damit sie nicht zu scharf wird. Diese Variationen sind besonders beliebt und bringen Abwechslung auf den Tisch.

Wenn Sie eine vegane Alternative suchen, können Sie die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzen. Achten Sie darauf, eine geschmacklich ansprechende Margarine zu wählen, um das volle Aroma der Kräuter zur Geltung zu bringen.

Aufbewahrung der Kräuterbutter

Um die Frische der Kräuterbutter zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort hält sie sich bis zu zwei Wochen. Wenn Sie größere Mengen haben, können Sie die Butter halbieren und einen Teil einfrieren.

Zum Einfrieren rollen Sie die Butter in Frischhaltefolie und platzieren sie in einem gefrierfesten Beutel. So bleibt die Butter bis zu drei Monate haltbar. Denken Sie daran, sie vor der Verwendung im Kühlschrank aufzutauen, um die optimale Konsistenz zu erreichen.

Vor der Verwendung können Sie die gefrorene Butter auch raspeln, um sie schneller auftauen zu lassen, oder direkt zu Ihren Gerichten hinzufügen, während sie auf dem Grill oder in der Pfanne brutzelt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Sie können auch Dill, Estragon oder Oregano verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank sollte die Kräuterbutter in einem luftdicht verschlossenen Behälter etwa 2 Wochen haltbar sein.

→ Kann ich auch Knoblauch hinzufügen?

Ja, Knoblauch passt sehr gut zur Kräuterbutter! Fügen Sie eine kleine Menge fein gehackten Knoblauch hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.