Bananenkuchen einfach

Name: Bananenkuchen einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 2 Eier; 100g Butter, weich; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Rezepte

Bananenkuchen einfach ist der perfekte Genuss für alle Bananenliebhaber. Saftig, aromatisch und schnell zubereitet – dieser Kuchen wird garantiert zum Favoriten in Ihrer Küche.

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:45:34.736Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus reifen Bananen und einem fluffigen Teig macht ihn zu einem perfekten Snack oder Dessert.

Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
Saftiger Bananengeschmack mit einer süßen Note
Einfach zu backen, auch für Anfänger geeignet
Ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Kaffeekränzchen oder ein Familienfest

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Die Kombination aus reifen Bananen und einer Prise Vanille sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Dank der unkomplizierten Rezeptur können selbst Backanfänger in den Genuss eines köstlichen Kuchens kommen.

Die weiche Konsistenz und der saftige Bananengeschmack machen diesen Kuchen zu einem idealen Begleiter für jede Kaffeepause oder Feier. Egal ob am Sonntagnachmittag mit einer Tasse Kaffee oder als Dessert nach dem Abendessen – dieser Bananenkuchen wird schnell zum Favoriten in Ihrem Haushalt.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Hauptzutat, die reifen Bananen, bringt nicht nur einen natürlichen Süßgeschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Bananen sind reich an Kalium, Vitaminen und Ballaststoffen, was sie zu einer hervorragenden Wahl für einen gesunden Snack macht. In Kombination mit hochwertiger Butter und frischen Eiern entsteht ein saftiger Kuchen, der Genuss und Nährstoffe vereint.

Darüber hinaus können Sie das Rezept leicht variieren, indem Sie beispielsweise Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. So schaffen Sie eine individuelle Note und erhöhen den Nährwert des Kuchens, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Vielseitig und anpassbar

Ein weiterer Vorteil dieses Bananenkuchens ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn nach Belieben anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie zum Beispiel Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Kuchen eine winterliche Note zu verleihen. Alternativ können Sie auch etwas Kakao einarbeiten, um eine schokoladige Variante zu kreieren, die ebenfalls hervorragend schmeckt.

Ob für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach nur für den eigenen Genuss – dieser Bananenkuchen passt immer. Er lässt sich zudem hervorragend einfrieren, sodass Sie jederzeit ein Stück Kuchen zur Hand haben, wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
150g Zucker
2 Eier
100g Butter, weich
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Fügen Sie Zucker, Eier und weiche Butter hinzu und vermengen Sie alles gut. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten mit der Bananenmischung und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Bananenkuchens zu erhalten, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er bis zu einer Woche lang genießbar. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn hierfür gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem geeigneten Behälter.

Beim Auftauen lassen Sie den Kuchen am besten über Nacht im Kühlschrank. So bleibt die Textur optimal und der Geschmack bleibt erhalten. Genießen Sie ihn einfach bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen pur oder mit einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu und verwandelt den Kuchen in ein köstliches Dessert. Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren oder eine fruchtige Sauce hinzufügen.

Eine weitere Idee ist, den Kuchen mit Nüssen oder Kokosraspeln zu garnieren. Diese verleihen nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch eine ansprechende Optik. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu kreieren.

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept vegan abwandeln? Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine. Dadurch erhalten Sie einen veganen Bananenkuchen, der ebenso lecker ist.

Wie kann ich den Kuchen noch süßer machen? Wenn Sie einen süßeren Kuchen wünschen, können Sie die Zuckermenge erhöhen oder zusätzlich Honig oder Ahornsirup verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die anderen flüssigen Zutaten entsprechend anzupassen, um die richtige Konsistenz zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierschrank.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 1 Woche.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können anstelle von Butter auch Pflanzenöl verwenden. Der Kuchen wird dadurch etwas saftiger.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können verschiedene Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen oder den Kuchen mit einer Glasur dekorieren.